時を止める、プロトンの魔法。
THE FROZEN 急速冷凍 鱒寿司
プロトン凍結だからこそ実現した、「厚切り」の圧倒的な旨さ。
冷凍の概念を覆す、職人の技をそのままにお届けします。
PROTON TECHNOLOGY 「冷凍とは思えない」
「冷凍とは思えない」
その理由は、厚切りと技術。
最新の「プロトン凍結」により、鱒の細胞を壊さず旨味を完全に封じ込めました。解凍した瞬間に広がる鮮やかな色、しっとりとした脂の乗り。それは、これまでの冷凍寿司では到達できなかった領域です。
特に「厚切りもてなし」シリーズは、プロの技が光る贅沢なカット。一口食べた瞬間に、冷凍であることを忘れさせるほどの感動をお約束します。
美味しく食べるための「解凍の極意」
※電子レンジ解凍は鱒を傷めるため、絶対におやめください。
個包装タイプ
約 4 〜 6 時間
常温での自然解凍
厚切り・もてなし
約 8 〜 12 時間
常温での自然解凍
🌡️ 常温の定義について
ここで言う常温とは「20〜25℃」のお部屋を指します。お部屋の温度により解凍時間は前後しますので、様子を見ながら調整してください。
💡 お急ぎの場合のコツ
お皿に移してラップをかけておくと、箱のままの状態よりも早めに解凍できる場合があります。
⚠️ 低温・冷蔵庫解凍は厳禁
冷蔵庫などの低温（20℃以下）で解凍すると、シャリが白濁し、ボソボソと固くなってしまいます。必ず適温の室内で解凍してください。
賞味期限について
ご家庭の冷凍庫（-18℃以下）での保存で、お届けから2〜3週間が目安です。プロトンの鮮度を最大限に味わっていただくため、お早めにお召し上がりください。
PRODUCT SELECTIONS
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高志の紅がに
紅ずわいがに剥き身
昆布〆
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塩麹漬け
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